Ответ на вопрос:

if( typeof tinymce === 'object' ) {
	tinymce.get().forEach((item) => {

		if( this.isDarkTheme() ) item.contentDocument.activeElement.classList.add('dle_theme_dark');
		else item.contentDocument.activeElement.classList.remove('dle_theme_dark');
	
	});
}

Вместо this.isDarkTheme() использовать то, что используется у вас для определения или установления факта тёмной темы.

Для применения тёмной темы панели кнопок необходимо установить html тегу класс dle_theme_dark